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Gansl-Wahl beim Schübel-Auer

Bio Weidegans oder klassisch?

Wie auch im letzten Jahr servieren wir die Gans in zwei Varianten:

Die feine Bio Weidegans vom regionalen Bauernhof oder die klassische Gans.

Beide traditionell zubereitet, saftig und knusprig aus dem Ofen.

Bitte bei der Reservierung gleich angeben welche Gans gewünscht ist – so kann jedes Gansl rechtzeitig und mit Sorgfalt zubereitet werden.

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„Foie gras“ oder Weidegans

Für welche Tradition entscheiden wir uns: Gänse auf engstem Raum zu überfüttern –

oder die traditionelle, artgerechte Tierhaltung, bei der Gänse frei laufend Gras und Kräuteressen und ein kräftiges, fettfreies Muskelfleisch entwickeln. Geschmacklich großartiganders!

Festliches Wintergemüse statt Braten? Ja klar, Schübel-Auer liebt Gemüse und

Fleisch ist hier ein feierliches Luxusprodukt,

regional, nachhaltig, gut. So auch die Gans.

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